Bolo de Cenoura sem leite

Ingredientes:

4 cenouras cruas ( pequenas, raladas e cortadas em cubos). 4 ovos inteiros. 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo. 1/2 xícara de amido de milho. 2 xícaras de açúcar. 2 colheres de chá de fermento em pó. 1 xícara de óleo.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura. Acrescente o açúcar , o fermento e o amido de milho. Bata novamente. Por fim, acrescente a farinha de trigo e bata até a massa ficar homogênea. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido para assar em temperatura média ( 180c). Retire quando estiver dourado ou palito sair limpo.

Opsional: Caso queira cobrir o bolo com calda de chocolate, fica exelente!!